Vinul - de la strugure în pahar

ED-143031

Modalităţi de transport Durată transport Cost transport
Preluare colet la sediul editurii Pe loc Gratuit
Curier rapid Cargus 1-2 zile lucrătoare 16,00 lei *
Gratuit la comenzi de peste 250,00 lei
Poşta Atlassib 11,00 lei *
Gratuit la comenzi de peste 150,00 lei

54,03 lei

-29%

76,09 lei

Descriere

Autor Jens Priewe
Editura Editura Casa
ISBN 9786068527987
Nr. pagini 168
Anul apariţiei 2015

Mai multe informaţii

Tot ce trebuie să ştim despre vin

Povestea vinului oferă o imagine completă a istoriei acestei milenare plante - viţa-de-vie - şi a darului ei de preţ, vinul. Practic, istoria vinului se confundă cu însăşi istoria umanităţii.

Această licoare miraculoasă a câştigat o popularitate uriaşă în ultimele două decenii, şi asta datorită calităţilor sale mereu îmbunătăţite. Prezenta carte îi oferă cititorului informaţii detaliate despre tipurile de viţă-de-vie, despre soiurile de struguri şi perioadele lor de coacere, despre podgorie şi munca în cadrul acesteia, cu tot ce implică ea. Un capitol aparte este dedicat tehnologiei de fabricare a vinului şi celor mai apreciate sortimente de vinuri, un altul particularităţilor celor mai importante zone viticole ale lumii.

Fiind un produs sensibil, manevrarea vinului se face cu delicateţe: de la calitatea dopului şi a tirbuşonului la turnarea într-un anumit pahar, de la temperatura ideală la care se bea vinul până la depozitarea lui, dar şi prezentarea defectelor care pot apărea, totul este tratat în detaliu.

"Vinul - de la strugure în pahar - Tot ce trebuie să ştim despre vin" va trezi, cu siguranţă, atât interesul gurmandului cât şi al specialistului enolog, care se vor convinge, lecturând această carte, cât de mult îi datorează vinului civilizaţia umană.

Cuprins:

Cuvânt înainte

Primul contact

Neajutorat în faţa raftului: ce ne spun eticheta, preţul, provenienţa şi ambalajul

Eticheta • Vinul şi preţul • Vinul şi alcoolul • Calitatea vinului • Vinul bag-in-box •

Vinul din supermarket • Degustarea vinului

Cunoştinţe generale

Ce trebuie sa ştim pentru a putea exprima o opinie avizată: noţiuni importante legate de

vin, date istorice şi definiţii

Componentele vinului • Scurtă istorie a vinului • Centura mondială a viţei-de-vie • Denumirile de origine •

Cunoştinţe despre vin

Ampelografia

Biologia unei plante neobişnuite: tipuri de viţă-de-vie, butucul de viţă, morfologia strugurelui

Viţa-de-vie • Soiuri de struguri roşii • Soiuri de struguri albi • Boabele • Taninul • Gradul

de coacere a strugurilor

Podgoria

„Mama” calităţii: podgoria şi lucrările specifice

Solul • Plantarea • Tăierea viţei-de-vie • Anul în vie• Culesul strugurilor • Cultura biologică

Lucrul în cramă

Oameni, butoaie şi tradiţii: cum se transformă sucul în vin

Producerea vinului roşu • Producerea vinului alb • Cunoştinţe despre butoaie • Noi tehnici enologice

• Şampania • Sekt, Spumante, Prosecco & Co. • Vinuri dulci • Vinul de Porto • Vinul de Xeres

Ţări viticole

Despre punctele forte, punctele slabe şi particularităţile celor mai importante zone viticole

Franţa • Italia • Spania • România • Germania • Austria • Elveţia • Portugalia • Ungaria • Grecia •

Slovenia • Croaţia • Africa de Sud • California • Chile • Argentina • Australia • Noua Zeelandă •

Luxemburg şi Estul Europei

Cunoştinţe practice despre vin

Despre manevrarea unui produs sensibil

Calitatea dopului de plută • Dispozitive alternative de închidere a vinului • Capsula • Tirbuşonul •

Paharele pentru vin • Temperatura la care se bea vinul • Servirea • Depozitarea vinului • Îmbătrânirea vinului •

Decantarea • Accesoriile • Bule şi tartru •Defecte ale vinului

Simţurile folosite la savurarea vinului

Mirosul, gustul şi cum vorbim despre ele: de la gurmand la specialistul în vinuri

Mirosul • Gustul • Aromele vinului • Vinul şi evaluarea sa • Legende ale vinului

Glosar

Surse foto

Recenzii

Nota 
2016-08-31

IOANA RADU

http://ioanaradu.com/vinul-de-la-strugure-pahar/

Nota 
2016-06-14

Provin.ro

http://www.provin.ro/2016/05/27/recenzie-de-carte-de-vin/#.V1_21rt97IU

Nota 
2016-06-14

Printrevinuri.ro

http://printrevinuri.ro/2016/05/vinul-de-la-strugure-in-pahar-de-jens-priewe-concurs-giveaway.html

Nota 
2016-06-14

Vinul.ro

http://vinul.ro/recomandare-de-carte-vinul-de-la-strugure-la-pahar-tot-ce-trebuie-sa-stii-despre-vin-de-jens-priewe.html

Scrieţi o recenzie

Vinul - de la strugure în pahar

Vinul - de la strugure în pahar

Toate drepturile rezervate © SC Editura Casa Srl